Depuis son origine, Geyser s’intéresse aux évolutions du monde rural et en particulier aux relations entre l’agriculture, l’environnement, l’alimentation, le territoire. Faire évoluer les pratiques des agriculteurs dans le sens d’une plus grande prise en compte des demandes de la société et faire entendre à celle-ci les logiques des premiers ont toujours constitué ses principes d’action.

L’association a mis sur pied le programme "Ecologie paysanne" pour recenser et valoriser les savoirs paysans en tant que réservoirs d’idées dans la gestion des agro-ecosystèmes, des ressources et des risques naturels.

Elle contribue également aux travaux menés en Languedoc-Roussillon et en Provence-Alpes-Côte d’Azur pour mobiliser les savoirs des techniciens agricoles, des naturalistes et d’autres acteurs locaux afin de proposer des solutions pratiques aux enjeux du développement durable.

Elle a, par le passé, joué un rôle moteur dans le mobilisation et l’organisation des connaissances techniques sur l’agriculture biologie et elle s’intéresse aujourd’hui à la diffusion des connaissances sur les organismes génétiquement modifiés.

Geyser n’a pas vocation a intervenir en tant que gestionnaire direct du territoire, mais à mettre à disposition des acteurs du terrain des connaissances, de l’interconnaissance et des moyens d’action.